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19-陕西人最爱吃这碗麻食,暖心暖胃,5分钟剩空碗

麻食(麻什)是起源于陕西关中地区的面食,形状如大拇19-陕西人最爱吃这碗麻食,暖心暖胃,5分钟剩空碗指指甲盖巨细的面疙瘩,中心略薄,边际翘起,又叫猫耳朵,是西北地区特有小吃。流行于陕西,山西南部, 甘肃平天庆。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作"枪战英雄圪咜"(陕北语),陕西关中人称作麻食。现在就刻不容缓和你们共享做法啦~要预备的资料:面粉克,19-陕西人最爱吃这碗麻食,暖心暖胃,5分钟剩空碗水,盐。

麻食的做法

1、一切资料混合,用厨师机1档略拌和均19-陕西人最爱吃这碗麻食,暖心暖胃,5分钟剩空碗匀。

2、用手和成团,第一次和的很粗糙没关系,盖上湿布醒20分钟再和就比较润滑了,持续盖上湿布醒30分钟。

3、醒好的面团用手压成厚长条。

4、将压面片的配件装到低速档,外表洒适量面粉。

5、先将档位调到最高级8档。

6、调速选一档,渐渐压面。

7、每个档要压两次,第2次压就润滑很多了。

8、将档位调至7档,重复压面两次。

9、面片平坦润滑,这时候能够做麻食了。

10、将面片切成宽约1CM的条。

11、再改刀成丁。

12、取一小块面片,用19-陕西人最爱吃这碗麻食,暖心暖胃,5分钟剩空碗大姆指在寿司帘上朝自己相反的方向用力一碾即可。

13、做好的麻食,不管炒仍是烩,都要先在沸水里煮至8分熟。

14、按自己的喜爱煮好汤卤。

15、倒入8分熟的麻食煮开即可。

小贴士营养价值剖析

面粉中含有丰厚的碳水化合物,膳食纤维素,蛋白质、脂类成分,以及丰厚的维生素含。含有不少的赖氨酸、精氨酸,组氨酸等微量元素,别的,面19-陕西人最爱吃这碗麻食,暖心暖胃,5分钟剩空碗粉傍边含有不少的矿物质,比方磷元素,钾元素,镁元素,钙元素,铁元素等,具有不错的营养价值。

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